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本公司已依法取得陽澄湖大閘蟹地理標志使用權,所售產品為地理標志保護產品陽澄湖大閘蟹,如有假冒,愿以一賠十,并承擔一切相關法律責任。
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  • 知識問答

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  • 瀏覽字體: 訪問: 次  發布人:bibo  時間:2012-5-28 16:30:55

    聽說一只大閘蟹能吃一個小時,怎么吃的啊?

        不可否認的就是慢慢吃。真正懂得欣賞螃蟹美味的人,要細細品味,雖然沒有必要像古人那樣用“蟹八件”,但吃蟹的步驟還是很有講究的, 吃蟹時應講究五子決:掰、吮、挖、夾、捅。
        掰: 掰蟹,分三步走,一掰尾蓋、二掰蟹殼、三掰蟹身。力道一定要拿捏得剛剛好。重一點,難免會因流黃而失色,輕一分,則有可能和熟蟹較勁半天,也未能傷它半毫! 
        吮: 對于吃蟹不用醋的人來說,吮蟹是至關重要的一步。曾言道:大碗黃酒,吮蟹當肴,神仙不換! 
        挖: 最誘人的蟹黃當前,最好的動作就是大快朵頤,只可惜蟹黃非肉,所以得小心翼翼地挖。可以借助武器,蟹腿鉗的另一端多為扁平小勺,就是為了方便吃蟹黃的。 
        夾: 俗話說,“男人愛吃蝦,女人愛吃蟹”。不過那個“難看”的蟹腳,可是讓許多美女頭痛不已。于是,需要一把蟹腳鉗,猛力一夾,然后輕輕剝離,慢慢挑剔,吃蟹也要淑女。 
        捅: 會吃蟹的人都曉得,只要有一把頭部分叉的蟹腿鉗,吃蟹腿也可以很享受。咬掉蟹腿兩端硬殼,再用蟹腿鉗從底部一頂,往里捅幾下,肥嫩的蟹腿肉就自個出來了。
        如此看來,吃一只大閘蟹確實有可能會吃一個小時,吃大閘蟹還是一樣精細活兒,我們在享受的大閘蟹美味的同時其實更享受的是吃大閘蟹的過程吧。
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